食品好好的幹嘛要加工呢？當然大家都知道天然ㄟ尚好，但加工可以解決很多天然ㄟ處理不了的問題！

有建立於產品上的訴求：防氧化可安定品質、延長期限可降低銷售壓力、轉化用途變成酒或醋、發酵陳化提升風味等等，
有建立於產業上的訴求：做成伴手禮可創造價值、設置工廠可增加就業、殺菌或截切提升市場競爭力等等，
甚至是在永續上的訴求：將次級果實開發成商品、將農廢開發成商品等等，可以減少資源的浪費。

所以說，生產食品是考量生物的需求，食品加工的出發點則是產業的需求，
這次我們要從產業的角度切入，向老闆們介紹如何兼顧「安全」、「衛生」、「成本」、「市場」等因素來瞭解食品加工～
本課程全程免費，歡迎一同來瞭解身為老闆該懂的「食品加工」！

課程時間：8/22(二) 13:00-16:00
課程大綱：1.吃進嘴裡的大學問 2.食品加工規劃案例

主辦單位：臺東縣政府
承辦單位：臺東一站式產業輔導辦公室
課程地點：950 臺東市中華路一段684號 臺東大學產業創新園區I-MAKER大樓2樓
授課講師：王姵文 老師
(東海大學食品科學研究所碩士/國立臺東專科學校食品科技科講師/肉製品加工-乳化類技術士/HACCP進階班結業)

免費課程馬上報名：https://forms.gle/4cpc2xwQZPJGEogo6

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