✹ 產地風味店家輔導餐飲培力課程 ✹
ʟᴇssᴏɴ 1.《茶與飲食的多元應用》
「天然茶莊」位於新北市汐止區,是一家傳承至第四代的百年茶行。負責人蔡旭志不僅是獲獎無數的製茶師,同時也是中餐主廚,其「採茶飯」榮獲經濟部十大國飯推薦名店,並稱為「博士飯」。此外,茶莊經營田媽媽餐廳,獲農業部亮點茶莊、星級製茶廠及特色農業旅遊場域認證。飲食方面,茶莊榮獲綠色餐廳、三星溯源餐廳及環境部環保餐廳等認證。
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▪ 主講:天然茶莊 蔡旭志 負責人
▪ 時間:113年7月1日(一) 14:00-16:00
▪ 地點:脫線牧場-前棟咖啡 (鹿野鄉中華路一段100號)
▪ 講座報名連結:https://reurl.cc/r9VNKx
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ʟᴇssᴏɴ 2.《綠色減碳餐飲應用》
「綠色餐飲指南 Green Dining Guide」創辦人黃俊誠,同時擔任台北市文化探索協會/水花園有機農學市集秘書長及永續飲食推廣協會共同發起人。
隨著永續飲食在全球引發熱潮,「綠色餐飲指南」於2018年推行綠食宣言運動,提出六大宣言:「優先採用有機友善或當地當令食材、遵循永續生態及永續海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食選項、減少資源耗損與浪費」,並號召全台理念相同的餐廳加入,消費者可透過綠食宣言旗識別綠色餐廳。
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▪ 主講:綠色餐飲指南 黃俊誠 創辦人
▪ 時間:113年7月2日(二) 14:00-16:00
▪ 地點:臺東縣政府五期大樓201 (臺東市更生路13巷8號)
▪ 講座報名連結:https://reurl.cc/r9VNKx