【成功居企業社】從一頓飯開始,走進成功居一家人的地方生活

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第一次到成功鎮,很多人可能是為了吃一頓海鮮,到了成功毛利屋,吃一條來自當地漁港的鮮魚,聽老闆聊魚從哪裡來;吃完如果覺得時間還早,就在街上走走,看看漁港和市場,如果願意再多留一天,住進成功觀邸,隔天早上再慢慢走出門,看到的又會是另一個成功,再騎著單車走一圈,跟著成功人士山海製造所認識街上的店家、漁港和市場,原本只是來吃飯的客人,也開始知道這個小鎮平常怎麼生活。

這三件事情,看起來是三種不同的生意,但對成功居企業社來說,它們其實都在做同一件事情——讓人多留一點時間,好好認識成功。

成功居企業社最早從毛利屋開始,疫情前,許子尉騎著重機環島,原本只是旅行,疫情爆發後,他在成功停留了一年多,待久了,開始注意到這裡。

成功有漁港、有海,也有很多好的海鮮和每天都在發生的生活日常,只是外地人不一定知道,於是,他在年過半百之後重新創業,在成功開了毛利屋,最開始,就是讓大家來吃飯,但餐廳做久了,他慢慢發現,一頓飯可以讓人認識一個地方,卻不一定能讓人真正了解這裡,所以毛利屋後來做的不只是料理,也開始談食魚。

成功漁港的魚從哪裡來?不同的魚適合怎麼料理?為什麼有些魚要吃新鮮,有些魚反而可以透過熟成讓味道更好?

像熟成魚,就是一個很好的例子,很多人第一次聽到熟成魚,直覺會問:「這魚是不是放很久?」店裡沒有急著解釋一堆,先讓客人吃,有人吃完會說:「喔!真的很嫩耶。」對團隊來說,這樣就夠了,因為一條魚本身,就可以開始聊很多事情,從魚聊到漁港,從漁港聊到成功的生活,一頓飯,成了認識這個地方的第一步。

後來,他們開始有了成功觀邸,這一步,看起來和餐廳沒有直接關係,其實很自然。

如果客人吃完飯,願意留下來呢?

住一晚,隔天早上再走到街上看看,沒有特別安排的行程,也沒有一定要去哪些景點,只是睡醒之後,慢慢走出去,看看漁港,看看街上的店家,也看看成功鎮早上的樣子。

住下來之後,才會發現,一個地方真正有意思的地方,往往不是那些已經被介紹很多次的景點,而是那些每天都在發生的事情,早餐店開始準備生意、市場有人買菜、漁港有人進出,居民照著自己的生活步調過日子,這些事情平常不會特別被拿來介紹,卻是成功最真實的樣子。

所以成功觀邸做的事情很簡單:讓原本吃完飯就要離開的人,有一個留下來的理由。

人住下來了,下一步自然就是走出去,這也是成功人士山海製造所開始發揮作用的地方。

騎單車、走讀、跟著在地人採買,走進市場,也走進漁港和街道,這些事情對當地人來說,可能再普通不過,但對第一次來成功的人來說,卻可能是第一次真正看見這個小鎮,以前到一個地方旅行,常常是找幾個景點,拍照、吃飯,再繼續往下一站走,可是跟著走讀之後,開始會注意:這間店為什麼開在這裡?這條街以前是什麼樣子?市場裡的人每天都在賣什麼?漁港和這個小鎮到底有什麼關係?

這些問題沒有標準答案可以回答,要走出去,才會慢慢知道。

所以如果說毛利屋是從「吃」開始,成功觀邸是「住」,那麼成功人士山海製造所做的,就是帶著人走出去,三件事情接在一起,也就成了一趟完整的成功之旅。

現在回頭看,毛利屋、成功觀邸、成功人士山海製造所,並不是三個各做各的事業,它們比較像是一條路上的三個停留。

先吃一頓飯,吃的是成功漁港的魚,也從餐桌上開始認識這裡。

吃完不急著走住一晚,時間慢下來,才有機會看到成功平常的生活。

隔天再騎著單車出去,走進市場、漁港和街道,開始認識那些不一定會出現在旅遊介紹裡的人與事。這樣一來,旅客來到成功的方式就不太一樣了,不需要一天把所有東西走完,也不用急著安排滿滿的行程,吃飯、住宿、走走,每一件事情都留一點時間,這也是許子尉的女兒加入之後,開始重新理解父親過去四年做的事情。

今年,她和先生帶著孩子搬到成功,其實這不是她第一次來毛利屋。

這四年,只要遇到連假,她就會回來幫忙,中間因為生小孩,她回到台北,也做過自己的手作貝果品牌,直到今年,她決定帶著先生和孩子一起搬來。

先生想回到這片土地尋根,她也希望孩子可以在靠近海和土地的地方長大,所以這次回來,不只是回來幫爸爸做生意,而是一家人一起選擇了另一種生活,而她加入之後,也開始看見三個事業之間原本沒有那麼明顯的關係。

爸爸先從一間餐廳開始、後來有住宿、再往外做走讀,她現在做的,是把這些事情重新整理,想想下一步還可以怎麼走,父女兩人的想法當然不會完全一樣,爸爸有自己的經驗,她則比較熟悉社群經營和品牌行銷,吃飯的時候聊工作,出去吃飯也會看別人怎麼做,有時候一件事情可以討論很久,但爭論到最後,還是回到同一件事情:

希望這三個事業都能繼續做下去。

談到未來,她沒有特別去想成功一定要來多少遊客,她比較在意的是另一件事情:

這些人下次還會不會想回來?第一次來,可能只是聽朋友介紹,來毛利屋吃一頓魚。第二次,也許帶著家人住成功觀邸。第三次,可能想參加單車走讀,看看上次沒有時間走到的地方,每一次回來,都多知道一點成功。

也許是一家新的店;也許是一種以前沒吃過的魚;也許只是發現一條以前沒有走過的路,這樣就很好,因為成功本來就不是一個需要一次看完的地方。

從毛利屋開始,到成功觀邸,再到成功人士山海製造所,許子尉一家人做的事情越來越多。

餐廳有餐廳的工作,旅宿有旅宿的事情,走讀也有自己的內容,但三個事業背後,其實都放著同一個地方­——成功。一條魚,讓人認識成功的海;一晚住宿,讓人有時間看看成功的日常;一次走讀,讓人真正走進成功的街道,這三件事情慢慢接起來,才有了現在成功居企業社的樣子。

而現在,女兒也接下了父親走過的一段路,她不需要完全照著父親的方式做,父親有他的經驗,她也有自己的方法,兩個世代一起做,一邊爭、一邊調整,也一邊把這個地方繼續往前帶。接下來會變成什麼樣子,沒有人急著回答,也許還會有新的店、新的體驗,也可能只是把現在的事情再做好一點,但有一件事情沒有變,他們還是在成功。

讓人來這裡吃一頓飯,住上一晚,再出去走走,慢慢認識這裡的人,這裡的海,還有這個小鎮每天發生的生活,等離開的時候,如果有人心裡想著:

「下次來成功,我還想再去一個地方。」

那就代表,這趟旅程還沒有結束。

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