女兒不懂茶

商家簡介

【臺東 • 慢潮流-採訪報導】

▌女兒不懂茶：讓茶回到日常的溫度▌

鹿野的午後，霧氣被陽光慢慢撥開，風從茶園吹進屋裡，帶著青草與茶香。女兒不懂茶，是一個從傳統茶農家庭走出的新品牌，也是一場關於理解與重新學習的旅程。

創辦人林廷瑀是茶農的女兒。父親從事製茶四十多年，家裡世代與茶為伍。她說自己從小對茶「不感興趣，也不懂」，直到離開家鄉、繞了一圈又回到鹿野，才重新看見茶園裡那份溫柔的勞動。
於是，她以「不懂」為名，創立「女兒不懂茶」。這句話成了品牌的起點，也是一種提醒，對茶保持敬意與好奇，因為沒有人能真正「懂茶」。

鹿野是紅烏龍的誕生地，氣候溫潤、日夜溫差大，最適合讓茶葉緩慢發酵。林廷瑀選擇以紅烏龍為核心產品，在包裝與體驗中注入新的生活語言，希望把茶從「專業」帶回日常，讓更多人願意親近。除了紅烏龍，也推出冷泡茶、原葉茶包與以茶入味的手作甜點，讓喝茶成為一種品味鹿野風土香氣的方式。

▌一杯茶的距離，「不懂」是一種開始▌

女兒不懂茶的店面位於鹿野永安村的一棟老屋裡，陽光灑在木窗與茶桌之間，空氣裡瀰漫著柔和的香氣。茶園採友善耕作，講求節氣與風向，以手工焙火、低溫慢乾，每一壺茶都記錄著當下的天氣與空氣。茶湯呈琥珀色，香氣帶蜜果韻，溫潤柔順，有著鹿野獨有的節奏。

來到這裡，不需要會泡茶，也不需要懂品評，只要感受茶湯的溫度。林廷瑀希望這個空間能「讓人重新與茶相遇」，在一杯茶的時間裡，暫時放下語言，感受山的氣息與人的溫度。

對她而言，「不懂」是一種對風土的尊重，也是一份對時間的信任。她相信，茶不該只被收藏在罐裡，而應該活在生活裡，可能是一杯晨光中的茶、一場午後的風，或是一段回鄉的故事。

茶葉在陽光下微微捲起，不懂茶的女兒，正用自己的方式，讓茶重新變得溫柔而親近。